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本文目录
湖南排骨的家常做法
主料 :排骨400克 、香芋200克、家大全淀粉3匙、常菜菜黄豆酱2勺、做法蚝油1勺、家常酱油1匙、全图大蒜5粒 、湖南湖南白糖半匙
辅料 :盐少许
做法步骤
1.准备好主材料。家大全
2.将香芋去皮洗净切块 ,常菜菜大蒜切碎 。
3.将排骨装盘,加入大蒜,两勺黄豆酱。
4.1勺蚝油和小半勺白糖。
5.3勺淀粉和少量的盐抓均混合 。
6.将香芋装盘里铺平 。
7.再将混合好的排骨放在香芋表面铺平 。
8.上锅入水烧开,将排骨放入蒸锅里盖紧,用大火隔水蒸20至25分钟关火。
湖南炒菜家常做法
主料 :五花肉100g;瘦肉200g;
辅料:大青椒100g;鸡精8g;酱油12g;植物油50g;十三香3g;盐4g
做法:
1 、将五花肉、瘦肉切片 ,大青椒拍后剁块 ,蒜切片;
2、锅置旺火,倒入植物油 ,放五花肉炸熟;
3 、加入青椒 、蒜片煸炒;
4、加入瘦肉片、酱油 、鸡精、盐、十三香,翻炒至熟后装盘即可 。
湖南粉蒸肉家常做法最简单
1.准备带皮五花肉 ,食盐 ,花椒
2.无水无油锅一个 ,上灶点火 ,在锅中倒入食盐,炒热后放入花椒 ,继续翻炒,炒出香味后关火,稍微放凉,炒的时候放花椒是为了增长 ,不要放太多,不然成品会麻口
3.将肉切大块条状 ,将热盐摸在肉上,不停用手搓揉 ,将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸,整齐码放 ,将剩余盐撒在码放好的肉块表面 ,上面用重物压实,这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方
4.第二天将血水倒掉 ,並抹上盐 。继续重物压实
5.每天检查血水 ,倒掉 。第五天 ,第十天重复擦盐动作 。一般15到20天即可 。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可
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